Chiên Cá Viên Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cá viên là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Vị giòn tan, thơm ngon của cá viên chiên kết hợp với nước chấm chua ngọt, cay nồng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Tuy nhiên, chiên cá viên bằng chảo dầu truyền thống thường khiến bạn lo lắng về lượng dầu mỡ dư thừa, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Giải pháp tối ưu cho bạn chính là sử dụng nồi chiên không dầu. Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp hiện đại, giúp bạn chế biến món ăn ngon, giòn rụm mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tin thưởng thức cá viên chiên giòn ngon, bổ dưỡng mà không phải lo lắng về lượng dầu mỡ dư thừa.

Bài viết này của Ẩm Thực Phong Phú sẽ hướng dẫn bạn cách chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu một cách chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên cá viên ngon, giòn rụm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá viên: Chọn cá viên tươi ngon, không bị ươn, có thể là cá viên chiên sẵn hoặc cá viên tự làm. Nếu bạn muốn tự làm cá viên, bạn có thể tham khảo các công thức làm cá viên trên mạng hoặc trong sách nấu ăn.
• Dầu ăn: Chọn dầu ăn có điểm bốc khói cao như dầu dừa, dầu olive hoặc dầu hạt cải.
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, đường, tương ớt, nước mắm, chanh, ớt… tùy theo khẩu vị của bạn.

Sơ chế nguyên liệu

• Cá viên: Nếu bạn sử dụng cá viên chiên sẵn, bạn cần rã đông cá viên trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên. Nếu bạn tự làm cá viên, bạn cần hấp chín cá viên trước khi chiên.
• Dầu ăn: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào khay đựng của nồi chiên không dầu.

Hướng dẫn chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Cho cá viên vào khay đựng của nồi chiên không dầu.
• Bước 2: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút.
• Bước 3: Sau 10-15 phút, lật cá viên và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút cho đến khi cá viên chín vàng, giòn rụm.

Lưu ý khi chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu

• Không nên cho quá nhiều cá viên vào khay đựng: Điều này sẽ khiến cá viên không chín đều và bị cháy.
• Lật cá viên thường xuyên: Việc lật cá viên thường xuyên giúp cá viên chín đều và giòn rụm.
• Điều chỉnh thời gian chiên: Thời gian chiên cá viên có thể thay đổi tùy theo loại cá viên và nhiệt độ của nồi chiên không dầu. Bạn cần điều chỉnh thời gian chiên cho phù hợp.

Cách làm nước chấm cho cá viên

• Nước chấm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi, chanh theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Nước chấm cay: Pha tương ớt, đường, nước mắm, tỏi, ớt theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thưởng thức món cá viên chiên

Sau khi cá viên chiên chín, bạn cho cá viên ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm.

Một số mẹo nhỏ

• Để cá viên giòn lâu hơn: Sau khi chiên cá viên, bạn có thể cho cá viên vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5-7 phút để cá viên giòn hơn.
• Để cá viên không bị khô: Bạn có thể cho một ít nước vào khay đựng của nồi chiên không dầu trước khi chiên cá viên.
• Để cá viên không bị dính vào khay: Bạn có thể lót giấy nến vào khay đựng của nồi chiên không dầu trước khi chiên cá viên.

Lợi ích của việc chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu

• Giảm lượng dầu mỡ: Nồi chiên không dầu giúp bạn chiên cá viên ngon, giòn rụm mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ, giúp bạn hạn chế lượng dầu mỡ dư thừa, tốt cho sức khỏe.
• Tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu giúp bạn chiên cá viên nhanh chóng, tiết kiệm thời gian so với cách chiên truyền thống.
• Dễ sử dụng: Nồi chiên không dầu rất dễ sử dụng, bạn chỉ cần cho cá viên vào khay đựng, cài đặt nhiệt độ và thời gian chiên là xong.
• An toàn: Nồi chiên không dầu có hệ thống an toàn, giúp bạn yên tâm sử dụng mà không lo bị bỏng.

Món ăn kết hợp với cá viên chiên

Cá viên chiên có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Cơm trắng: Cá viên chiên ăn kèm cơm trắng là sự kết hợp đơn giản nhưng rất ngon miệng.
• Bún chả cá: Cá viên chiên có thể thay thế chả cá trong món bún chả cá, tạo nên hương vị mới lạ.
• Bánh mì: Cá viên chiên ăn kèm bánh mì là món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ.
• Salad: Cá viên chiên kết hợp với salad rau củ quả là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của cá viên và vị thanh mát của salad.

 Lưu ý khi bảo quản cá viên chiên

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi chiên cá viên, bạn có thể bảo quản cá viên trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
• Bảo quản trong ngăn đông: Nếu bạn muốn bảo quản cá viên lâu hơn, bạn có thể cho cá viên vào túi nilon kín, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Cá viên có thể bảo quản trong ngăn đông trong vòng 1-2 tháng.

Kết luận

Chiên cá viên bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến đơn giản, nhanh chóng và an toàn. Nồi chiên không dầu giúp bạn thưởng thức món cá viên chiên ngon, giòn rụm mà không phải lo lắng về lượng dầu mỡ dư thừa.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến nhiều món ăn khác như khoai tây chiên, gà rán, cá rán, tôm chiên… Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp hữu ích, giúp bạn chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe.